Cà ri cá hồi không cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch khoai tây và cà rốt, gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Cá hồi 400 g bỏ da, cắt khối vuông, ướp với 1 tsp bột nêm, 1 tsp đường, 2 tsp bột cà ri, 1 tsp bột tỏi trong khoảng 30 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 5 tsp dầu điều vào chảo, đun nóng, rồi cho khoai tây và cà rốt vào chiên đến màu vàng ruộm, vớt ra để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, thêm dầu điều còn lại, đảo nhanh. Tiếp theo cho khoai tây, cà rốt đã chiên vào xào chung, đổ 2 cup (≈ 500 ml) nước lọc, cho sả đập dập, đun sôi. Khi sôi, cho cá hồi đã ướp và 1 lon (250 ml) nước cốt dừa vào, nêm lại 1 tsp bột nêm và 1 tsp bột ớt không cay cho vị. Cuối cùng, hòa tan 2 tsp bột năng với ít nước, từ từ đổ vào chảo, khuấy đều đến khi nước sệt.

   
4. 4

   Bước 4

   Món cà ri cá hồi đã sẵn sàng, mình múc ra ăn cùng cơm nóng, bún tươi hoặc bánh mì nướng giòn.