Cà ri bò thơm ngon, chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt thịt bò thành khối khoảng 3 cm, gọt vỏ hành tây rồi rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi và gừng mình gọt vỏ, băm nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi xào thịt bò nhanh tay cho đến khi chín tái, sau đó vớt ra đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Thêm một ít dầu vào chảo, cho hành tây vào xào đến khi trong suốt (khoảng 3 phút). Hạ lửa nhỏ, cho tỏi, gừng, bột cà ri và ớt bột vào, đảo đều trong 2 phút để dậy mùi.

4. 4

   Bước 4

   Đổ khoảng 1 lít nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào chảo, khi sôi cho đường, nước tương, bột nêm vào, khuấy đều, rồi cho thịt bò đã xào trở lại.

5. 5

   Bước 5

   Giảm lửa xuống mức 3, hầm thịt trong 1‑2 giờ cho mềm (nếu dùng nồi áp suất chỉ khoảng 30 phút). Khi thịt đã mềm, cho cà rốt và khoai tây đã gọt, rửa sạch, cắt khúc vào nấu thêm 15 phút. Khi nước sôi lại, cho lon cốt dừa vào, nêm nếm vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn ăn cà ri kèm bún, món này đã hoàn hảo. Muốn ăn kèm bánh mì thì có thể thêm bột năng để làm nước cà ri đặc hơn.

7. 7

   Bước 7

   Múc cà ri ra tô, rắc hành ngò lên trên để trang trí và tăng hương vị.