Cà ri Bò kiểu Nhật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch dẻ sườn bò, gọt vỏ khoai tây, cà rốt, cắt thành khúc vừa ăn, băm nhỏ hành tây và tỏi. Để mọi thứ ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Xào tỏi và dầu: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi áp suất, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm dẻ sườn bò vào xào đến khi thịt săn lại, rồi nêm gia vị: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, ½ muỗng canh đường và 1 muỗng cafe tiêu. Đảo đều, tắt bếp và để thịt ngấm gia vị trong 10 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Nấu với rau củ: Bật lại bếp, cho khoai tây và cà rốt vào nồi cùng với đủ nước (khoảng 1 lít). Đậy nắp, bật áp suất và nấu cho van xả reo, sau đó tiếp tục 5 phút nữa. Tắt bếp, để nồi tự giảm áp suất cho đến khi van không còn tiếng xả.

4. 4

   Bước 4

   Hoàn thiện: Mở nắp, cho viên cà ri Nhật và hành tây cắt múi vào, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn. Nếm lại, điều chỉnh nếu cần. Đun sôi nhẹ trong 2‑3 phút rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Thưởng thức: Món Cà ri Bò kiểu Nhật thơm lừng, thịt mềm ngấm vị, nước súp ngọt thanh. Dọn ra bát, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì giòn tan.