Chuẩn bị
45 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g dẻ sườn bò
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 củ sả (cây)
- 1 mẩu gừng (khoảng 2‑3 cm)
- Vài nhánh tỏi (khoảng 3‑4 tép)
- Hành hoa (để rắc lên trên)
- Bánh mì
- dưa chuột
Gia vị
- 2‑3 thìa bột cari Ấn Độ
- Nước mắm
- muối
Mùa hè oi bức, mình thường chọn món cà ri bò ăn kèm bánh mì nóng giòn để vừa no vừa mát. Món này dùng dẻ sườn bò mềm, cà rốt và khoai tây ngọt ngào, hòa quyện cùng hương vị Ấn Độ đặc trưng từ bột cari. Quá trình ướp gia vị và hầm lâu giúp thịt thấm đều, mềm tan trong miệng. Khi ăn, rắc hành hoa lên trên, kèm bánh mì và dưa chuột sẽ tăng thêm độ tươi mát. Thực đơn này vừa đơn giản, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối của cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp dẻ sườn bò với nước mắm, một chút muối và bột cari cho đều, sau đó cho cà rốt và khoai tây đã cắt khúc vào hỗn hợp. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2‑3 giờ để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Trong chảo nóng, cho một ít dầu, xào sả, gừng và tỏi cho thơm, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay cho săn lại. Lấy thịt và củ quả ra đĩa, để riêng.
- 3
Bước 3
Cho thịt bò vào nồi hầm, đổ nước ngập, đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ khoảng 30 phút. Tiếp theo cho cà rốt và khoai tây vào hầm thêm 15 phút cho đến khi chúng mềm nhừ. Rắc hành hoa lên trên và dọn ra bát, ăn kèm bánh mì nóng giòn và dưa chuột.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.