Cà ri bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò gân dưới vòi nước lạnh, dùng bàn chải nhẹ nhàng chà xát để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với sả, hành, tỏi, ớt, dầu ăn, bột cà ri, hạt nêm và sữa tươi. Để hỗn hợp ngấm gia vị khoảng 1 giờ, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt cà rốt và khoai tây thành khúc vừa ăn, ướp nhẹ với hạt nêm và bột cà ri, sau đó xào sơ trên chảo cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Cho sả, hành, tỏi, ớt đã băm vào chảo, phi thơm cùng thịt bò đang xào, rồi đổ nước côt dừa và nước cốt nấu vào. Đun sôi, hạ lửa và ninh trong 30 phút cho thịt mềm.

5. 5

   Bước 5

   Thêm cà rốt và khoai tây đã xào vào nồi, tiếp tục ninh cho đến khi rau củ chín mềm. Nêm lại hạt nêm, đường phèn và một chút tiêu rang. Món ăn hoàn thành, có thể ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm.