Cà ri bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê sate tôm và 2 muỗng hành tỏi khô đập dập bằm sơ.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn. Đập dập 3 nhánh sả và 1 tép gừng nhỏ để chuẩn bị cho nồi.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm hành tỏi khô, cho thịt bò vào xào cho săn lại, rồi cho gừng vào xào tiếp. Trong khi đó, hòa tan 3 cục bột cà ri ông Chà trong nước sôi cho nhuyễn, đổ vào nồi và đun 5 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm 3 chén nước sôi vào nồi, cho sả, cà rốt và khoai tây vào. Nêm thêm 2 muỗng cà phê đường và điều chỉnh lại gia vị cho vừa ăn. Đậy nắp nồi áp suất, đun 20 phút, rồi tắt bếp và để nồi tự xả hơi.

   
5. 5

   Bước 5

   Kiểm tra, thịt và rau đã mềm, nước sệt ngon. Nếu muốn ăn với bún, có thể giảm bớt nước; nếu ăn với cơm, để nước đậm đà hơn là tuyệt.