Chuẩn bị
20 phút
Nấu
3 tiếng
Khẩu phần
3
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá quả
- Nước hàng
- Trà xanh đã hãm
Gia vị
- Mì chính
- Nước mắm
Mình rất thích món cá quả kho khế chua, khi kết hợp với trà xanh đã hãm, hương vị vừa chua nhẹ, vừa thơm mát. Đầu tiên mình sẽ ướp cá với hành tím, mì chính và nước mắm, rồi hòa quyện cùng trà xanh và một chút nước hàng. Sau khi ướp đều, mình để cá kho trên lửa nhỏ trong ba giờ để thịt cá thấm đậm hương vị. Khi món ăn đã sẵn sàng, cá sẽ mềm, nước sốt sánh mịn, thơm lừng mùi trà xanh. Đây là món ăn phù hợp cho bữa tối gia đình, vừa đơn giản vừa đầy hương vị truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp cá quả với hành tím băm, một chút mì chính, nước mắm, dầu ăn và hòa trộn cùng trà xanh đã hãm, rồi thêm một ít nước hàng để hỗ trợ độ ẩm và tạo nền vị chua nhẹ.
- 2
Bước 2
Cho cá đã ướp vào nồi, đậy kín và đun sôi ở lửa nhỏ trong khoảng 3 giờ (180 phút) cho cá thấm vị và nước sốt sánh lại, sau đó tắt bếp và để nguội nhẹ trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.