Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá quả (cá tràu hoặc cá lóc) – 550 g, làm sạch, cắt khúc
- Ớt trái (cay kho) – 3 quả
Gia vị
- Nước mắm Chinsu – khoảng 6 muỗng canh
- Đường – 1–2 muỗng canh (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn – 1 muỗng canh
- Ớt bột – 1 muỗng canh
- Tiêu – 1 muỗng canh
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cá quả kho thơm ngon, mềm ngậy, phù hợp ăn kèm với cơm nóng. Đầu tiên mình làm sạch cá, cắt khúc và rửa muối để khử nhớt, rồi ướp với nước mắm, đường, dầu ăn và các loại gia vị. Sau khi ướp khoảng nửa giờ, mình đun sôi cá rồi hạ lửa nhỏ để kho cho đến khi nước sệt lại. Món cá quả kho này vừa đơn giản, vừa đậm đà vị cá, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mua cá quả về, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn, rửa lại với muối để khử nhớt rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Ướp cá với nước mắm (6 muỗng canh), đường (1–2 muỗng canh), dầu ăn (1 muỗng canh), ớt bột (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng canh) và 3 quả ớt trái. Để ướp khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Cho cá vào nồi, đun lửa lớn cho tới khi nước sôi. Khi cá chín tới, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 15 phút cho đến khi nước sệt lại như hình. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Chill
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thói quen lành mạnh, thường chia sẻ theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường ngoài ra cũng hay chú ý tới công nghệ tiện ích.