Cá phượt kho dưa cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi vắt khô dưa cải dầm chua để loại bỏ nước thừa, giúp món kho không bị loãng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi cắt cá phượt thành các lát vừa ăn, rửa sạch dưới vòi nước cho sạch bọt và tạp chất.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi ướp cá với mắm, muối, ớt bột và tiêu trong khoảng 15 phút. Trong lúc chờ, tôi xào hành củ và cà chua (cắt nửa) với một ít dầu để tạo màu, rồi cho ớt xanh và dưa cải đã vắt khô vào trộn đều để gia vị thấm. Cuối cùng, tôi cho cá vào nồi, đổ nước sao cho vừa ngập cá và dưa cải như hình.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi hầm cá trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị và dưa cải mềm, rồi tắt bếp. Món cá phượt kho dưa cải đã sẵn sàng để thưởng thức.