Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- cá phèn
- tỏi
- ớt
Gia vị
- nước mắm
- đường
- Bột ngọt
- Tiêu
Món cá phèn kho tỏi ớt là một món ăn truyền thống của miền Bắc, thơm lừng hương tỏi, ớt và vị mặn ngọt hài hòa. Cá nhỏ, thịt mềm, không có xương cứng nên ăn rất tiện lợi. Khi kho, cá thấm đều gia vị, lớp mỡ trên bề mặt trở nên óng ả, ăn kèm cơm nóng sẽ cực kỳ ngon. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá phèn, để ráo. Băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào chảo phi cho thơm và chuyển sang màu vàng nhẹ. Thêm cá vào chảo, ướp với nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu, trộn đều và để ướp khoảng 30 phút. Đổ một ít nước vào chảo, đun sôi, hớt bọt, rồi hạ lửa nhỏ để cá chín mềm, nêm lại cho vừa ăn. Khi nước gần cạn, để cá ngấm mỡ, có thể rắc thêm tiêu hoặc hành lá tùy khẩu vị.
- 2
Bước 2
Giữ lửa vừa‑lớn để cá chín nhanh, thịt cá chắc và thấm đều gia vị, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Chill
Dạo này hay đọc về chăm sóc tinh thần, thường chọn giọng điệu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.