Chuẩn bị
50 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg cá phèn
Gia vị
- Mỡ, tỏi, tiêu, đường, mắm và 1 xíu bột ngọt
Mình thường nấu cá phèn kho tiêu cho các chị sau sinh, vì món này vừa ấm bụng, vừa thơm ngon. Cá tươi được ướp cùng mỡ, tỏi, tiêu, đường, mắm và một chút bột ngọt, sau đó kho cho đến khi nước sệt lại. Khi ăn kèm với cơm nóng và rau luộc, hương vị sẽ càng đậm đà. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị truyền thống của món cá kho Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá phèn, để ráo. Đun nóng nồi, cho 4 muỗng mỡ vào, phi tỏi dã dập cho vàng thơm. Thêm cá phèn, 3 muỗng mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng tiêu và một chút bột ngọt, trộn đều rồi để ướp trong 30‑50 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đun lửa to, bỏ cá đã ướp vào nồi, vớt bọt, rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp kho cho đến khi nước cá sệt lại và cá chín mềm, khoảng 15‑20 phút.
- 3
Bước 3
Món cá phèn kho tiêu đã sẵn sàng, ăn kèm cơm nóng và rau luộc để tăng hương vị. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Minh Triết
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.