Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá phèn
- Nước dừa
Gia vị
- Tốp mỡ
- Nước mắm
- Muối
- Hạt nêm
- Đường
- Dầu ăn
Món cá phèn kho cháy thơm lừng, ngọt thanh từ nước dừa và vị mặn đậm đà của nước mắm, ăn kèm topping thơm béo từ tốp mỡ. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ ướp cá cho tới khi nước sệt lại như kẹo. Thực đơn này chuẩn vị Việt, nhanh gọn chỉ trong vòng 25 phút, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình tạo nên hương vị truyền thống mà không tốn quá nhiều công sức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá phèn, để ráo. Ướp cá với 1 thìa nước mắm, một chút muối, hạt nêm và đường trong khoảng 10 phút cho ngấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cá phèn vào chiên nhanh trên lửa vừa cho đến khi cá săn lại và mặt cá hơi vàng.
- 3
Bước 3
Thêm topping tốp mỡ vào chảo, đổ nước dừa vừa đủ ngập cá. Nêm lại một chút nước mắm, muối, hạt nêm và đường nếu muốn vị ngọt nhẹ. Hạ lửa nhỏ, đun cho đến khi nước sệt lại thành dạng kẹo, cá thấm đều hương vị rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Mạnh Hùng
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thích giữ nhịp trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ hoạt động ngoài trời.