Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g cá phèn
- 1 muỗng canh hành khô (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh tỏi khô (băm nhỏ)
- Ớt tươi băm nhuyễn (tùy khẩu vị)
- 2 muỗng canh nước
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá phèn kho thơm ngon, đậm đà hương vị Việt Nam chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên chuẩn bị nguyên liệu, sau đó phi thơm hành tỏi và tạo nền nước sốt vừa ngọt vừa mặn. Tiếp theo ướp cá và rim cho đến khi nước sệt lại, cá thấm đều gia vị. Món ăn này thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình phi thơm hành khô và tỏi khô trong chảo cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Khi hành tỏi đã vàng, mình cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị sẵn vào chảo: 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước. Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho đường tan và hỗn hợp hơi sệt lại. Nếu muốn ăn cay, mình sẽ băm nhuyễn ớt tươi và cho vào lúc này.
- 2
Bước 2
Khi hỗn hợp sôi và hơi sệt, mình tắt bếp, cho cá phèn vào chảo, xóc nhẹ để cá ngấm đều gia vị. Để cá ướp trong khoảng 15‑20 phút. Sau đó bật lửa lên, để nước sôi lại rồi hạ lửa nhỏ, rim cá cho đến khi nước sệt lại và cá thấm vị, khoảng 5‑7 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tăng Thuỳ Dương
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.