Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá phèn hồng lớn
- 2-3 trái cà chua
- 1 củ hành tím
- Ngò rí
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Muối
- Bột ngọt
- Bột ớt hoặc ớt tươi
Món cá phèn hồng kho cà chua thơm lừng, đậm đà vị mặn ngọt, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc làm sạch cá, cắt gọt nguyên liệu cho tới khi món ăn chín mềm, ngấm gia vị. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị rất nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, và thời gian nấu khoảng 25 phút. Khi hoàn thành, cá sẽ ngấm đều hương vị cà chua và nước mắm, ăn kèm cơm nóng sẽ thật tuyệt vời. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, cắt đôi rồi ướp nhẹ với ½ muỗng cà phê muối. Cà chua rửa sạch, cắt thành các múi cau, còn hành tím băm nhỏ. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên để sẵn sàng nấu.
- 2
Bước 2
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi chiên cá hai mặt cho đến khi vàng giòn. Khi cá đã chín phần ngoài, cho hành tím băm vào phi thơm, đảo đều cho đến khi hành chuyển màu vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Thêm cà chua đã cắt vào chảo, xào nhanh cho tới khi cà chua vừa săn lại. Đổ nước sao cho ngập khoảng một nửa chiều cao cá, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa để cá thấm nước và hương vị.
- 4
Bước 4
Nêm nếm với nước mắm, đường, bột ngọt và bột ớt (hoặc ớt tươi) theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa kho khoảng 5 phút mỗi bên cá cho gia vị thấm sâu. Khi cá đã mềm, rắc ngò rí lên trên và dọn ra bát, ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.