Cà phê trứng Hà Nội – Đồ uống truyền thống thơm béo, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị hỗn hợp trứng: cho 2 lòng đỏ trứng, 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê rượu rum (nếu có) vào bát, dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh mạnh cho đến khi hỗn hợp bông lên và màu sắc chuyển nhạt.

2. 2

   Bước 2

   Rót 1 gói cà phê hòa tan vào một ly nhỏ, để lại một ít bột cà phê để rắc lên mặt sau khi hoàn thành. Thêm nước sôi vừa đủ (khoảng 30‑40 ml) vào ly, khuấy đều cho cà phê tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi cà phê đã pha, mình đổ phần sữa đặc còn lại (khoảng 1 muỗng canh) vào ly, khuấy nhẹ để tạo lớp sữa đặc mịn trên bề mặt cà phê.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng đã đánh bông lên trên lớp sữa đặc, để tạo lớp bọt mịn và thơm béo.

5. 5

   Bước 5

   Rắc phần cà phê còn lại lên mặt bọt trứng, rồi đặt ly vào một chén nước nóng (hoặc chén nước sôi) để giữ nhiệt, tránh bọt bị tan ra ngoài.

   
6. 6

   Bước 6

   Thưởng thức ngay khi còn ấm nóng – ly cà phê trứng thơm béo đã sẵn sàng! Chắc chắn sẽ làm ấm lòng cả gia đình trong những ngày se lạnh.