Cà phê Dalgona kem trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Pha cà phê đen đặc bằng phin (hoặc dùng cà phê hòa tan). Đổ cà phê vào bát, cho 1‑2 muỗng đường vào và khuấy tan. Dùng máy đánh bọt ở tốc độ thấp dần lên cao, đánh trong khoảng 6‑7 phút cho đến khi hỗn hợp trở thành lớp bông đặc và mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho lòng đỏ trứng, mật ong và sữa đặc vào một tô sạch. Đặt tô lên nồi nước sôi (cách hơi nước) để tạo nhiệt nhẹ, sau đó dùng máy đánh bọt ở tốc độ thấp dần lên cao, đánh trong khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp bông lên và mịn như kem.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ lớp bông cà phê và lớp bông trứng vào cùng một tô, dùng máy đánh ở tốc độ trung bình trong 2‑3 phút để hai lớp bông hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp kem Dalgona đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị ly, cho đá viên vào đáy, rót sữa tươi lên trên. Cuối cùng, nhẹ nhàng đổ lớp kem Dalgona lên bề mặt sữa. Thưởng thức ngay khi còn mát lạnh để cảm nhận vị ngọt dịu và hương cà phê đậm đà.