Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cà pháo xanh
- 300 g thịt lợn
- 5 lá lốt
- 3 củ hành
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
Gia vị
- 1 tsp nước mắm
- 1/2 tsp dầu hào
- 1 tsp bột nêm
- 1 tbsp đường
- 1 tsp muối
Món Cà pháo xào thịt lợn lá lốt là cách tuyệt vời để biến những lá xanh giòn tan thành một món ăn đậm đà, thơm lừng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc ngâm cà pháo cho tới khi hoàn thiện món xào đầy hương vị. Thịt lợn mềm mại, lá lốt thơm mát, kết hợp cùng nước mắm, dầu hào và đường tạo nên hương vị hài hòa, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Chỉ mất khoảng 20 phút để xào, bạn sẽ có một món ăn nhanh gọn, ngon miệng cho 2 người. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch 500 g cà pháo xanh, cắt khúc vừa ăn, rồi ngâm trong bát nước ấm pha chanh và muối khoảng 30‑45 phút để cà mềm và giảm vị đắng.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ, tôi băm nhỏ 3 củ hành, thái mỏng 300 g thịt lợn, trộn với ½ tsp bột nêm và hành băm, ướp khoảng 30‑45 phút cho thịt thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã ướp, tôi đun nóng chảo, cho thịt vào xào nhanh khoảng 5 phút đến khi gần chín. Tiếp theo, cho cà đã ngâm vào, kèm 2 củ hành thái lát, 1 quả ớt thái nhỏ, 1 tsp dầu hào, 1 tsp nước mắm và 1 tbsp đường, đảo đều và tiếp tục xào 10‑15 phút cho cà mềm và thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi rải 5 lá lốt đã thái mỏng vào chảo, đảo nhanh trong 1 phút, tắt bếp và bày món ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.