Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
740 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cà pháo – 1 kg, lá tươi, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng
- Thịt lợn băm – 100 g
- Cà chua – 2 quả (cắt nhỏ) hoặc nước sốt cà chua đã chuẩn bị
- Rau thơm: tía tô, lá lốt, mùi tàu, hành lá – mỗi loại khoảng 20 g, thái nhỏ
- Nước – 500 ml
Gia vị
- Hạt nêm – 1 thìa cà phê
- Mì chính – 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm – 1 thìa cà phê
- Dầu ăn – 2 thìa súp
Mình rất thích món Cà pháo xào vì nó vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình sẽ thu hoạch tươi ngon từ vườn, ngâm nhẹ để giữ màu xanh tươi. Sau đó xào nhanh cùng thịt băm và nước sốt cà chua, cuối cùng thêm các loại rau thơm để tăng hương. Món này chỉ mất ít thời gian nhưng đủ để bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ra vườn hái cà pháo tươi, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng vài phút để lá không bị thâm. Sau đó vớt ra để ráo. Phi hành với một ít dầu ăn cho thơm, rồi cho cà pháo vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi lá mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho cà chua đã cắt nhỏ (hoặc nước sốt cà chua) vào chảo, xào chung với cà pháo cho đến khi hỗn hợp chín tới. Thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa nước mắm, rồi đổ 500 ml nước vào, đun sôi nhẹ. Khi nước sôi, mình sẽ chuẩn bị sẵn các loại rau thơm đã thái nhỏ.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho thịt băm vào chảo, đun sôi lại cho thịt chín và thấm vị. Thêm rau thơm đã chuẩn bị, đảo đều cho rau vừa chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, múc ra tô rộng để thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Sông
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.