Cà pháo xanh muối xối mắm tôm
Chuẩn bị
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
45 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 tô (khoảng 200 g) cà pháo xanh (cà Thái xanh), rửa sạch và cắt lát vừa ăn
- Tỏi (đập dập, 1‑2 tép)
- Ớt (băm nhỏ, 1‑2 quả tùy độ cay)
Gia vị
- 1/2 muỗng canh muối hột
- Mắm tôm (tùy khẩu vị, khoảng 1‑2 muỗng cà phê)
- Đường (tùy khẩu vị, khoảng 1‑2 muỗng cà phê)
- Nước cốt chanh (từ 1 lát chanh)
- Bột ngọt (tùy khẩu vị, khoảng 1/4 muỗng cà phê)
Mình rất thích món salad này vì vị mặn ngọt hòa quyện cùng độ giòn của lá cà pháo xanh. Đầu tiên mình rửa sạch, cắt lát và ngâm trong nước muối để lá mềm và nhựa. Sau đó trộn đều với tỏi, ớt, mắm tôm, đường và bột ngọt cho vừa miệng. Thêm một chút nước cốt chanh, để ngấm trong 15 phút và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức. Thức ăn nhẹ này vừa tươi mát, vừa đầy hương vị, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá cà pháo, cắt thành lát vừa ăn, cho vào một tô nước sạch, thêm 1/2 muỗng canh muối hột, ngâm trong 30 phút để lá mềm và nhựa.
- 2
Bước 2
Sau khi ngâm, vớt lá ra để ráo, cho tỏi đã đập và ớt băm vào, rồi trộn đều với mắm tôm, đường, bột ngọt theo khẩu vị, tạo hỗn hợp vừa mặn vừa ngọt.
- 3
Bước 3
Vắt nước cốt từ 1 lát chanh lên hỗn hợp, trộn đều, để yên 15 phút cho gia vị thấm, sau đó thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Bích Ngọc
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về công nghệ tiện ích, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.