Cà Pháo Ngâm Tỏi Ớt Chua Ngọt
Chuẩn bị
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
47 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cà pháo loại to
- 100 ml nước lọc
Gia vị
- 10 g muối
- 50 ml giấm gạo
- 30 ml nước mắm
- 30 g đường
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 1 quả ớt hiểm
Mỗi khi có bát canh cua rau đay, mình luôn thêm vào một hũ cà pháo ngâm tỏi ớt chua ngọt để tăng vị ngon. Cà pháo trắng tròn, cắt lát dày vừa ăn, giòn tan khi cắn. Khi ngâm cùng tỏi, ớt và nước chua ngọt, hương vị cay nồng, chua ngọt hòa quyện, làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Chỉ cần để yên 12 giờ là có thể thưởng thức ngay, phù hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà pháo, để ráo rồi cắt lát dày khoảng 0,5 cm.
- 2
Bước 2
Cho cà vào bát, rưới nước muối và giấm gạo, ngâm trong 20 phút rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Xay nhuyễn tỏi và 2 loại ớt (sừng và hiểm) cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 4
Bước 4
Trong một bát nhỏ, hòa tan nước mắm, đường, giấm gạo, nước lọc và hỗn hợp tỏi ớt đã xay cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- 5
Bước 5
Cho cà đã ráo vào hũ sạch, đổ hỗn hợp nước mắm lên ngập hết, đậy kín và để ngấm trong khoảng 12 giờ (½ ngày) trước khi dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Khánh Vy
Có hứng thú với công nghệ tiện ích, hay nói chuyện theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.