Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén cà pháo muối chua
- 1 muỗng canh thịt xay
- 1 củ hành tím
- 2 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng canh mỡ nước
- 1 muỗng canh tóp mỡ
- Tiêu xay
Mình lần đầu biết món này khi còn bé, và từ đó luôn nhớ hương vị mặn chua, béo ngậy của cà pháo kho. Khi có cà muối, mình sẽ nhanh tay làm món này để ăn cùng cơm nóng, thơm ngon và đầy đặn. Cách làm rất đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, món ăn sẽ mang lại cảm giác ấm áp như bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt đôi cà pháo muối chua, bỏ hạt và để ráo. Hành tím băm nhỏ, phi sơ với thịt heo xay, một chút muối cho thơm. Các nguyên liệu này sẽ tạo nền vị cho món kho.
- 2
Bước 2
Cho mỡ nước và tóp mỡ vào nồi, để lửa vừa. Thêm cà pháo đã chuẩn bị, đảo nhanh rồi cho thịt băm đã phi vào. Đổ 2 muỗng canh nước lọc, hạ lửa nhỏ đun khoảng 20 phút cho cà mềm và thấm vị. Nêm tiêu xay, tắt bếp và dọn ra bát, ăn nóng với cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Minh Anh
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, hay kể lại cảm nhận theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về ẩm thực địa phương.