Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo (thịt ba rọi hoặc thịt ba chỉ)
- 300 g cà pháo (cắt miếng vừa ăn)
- Nước sạch (để rửa và hầm)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1/2 muỗng canh nước màu dừa (hoặc nước màu thực phẩm)
Món kho truyền thống của miền Bắc, kết hợp vị ngọt thanh của cà pháo với thịt heo mềm thơm, thích hợp ăn kèm cơm trắng hằng ngày. Hãy cùng mình thực hiện món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt heo và cà pháo bằng muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Thịt cắt miếng vừa ăn, cà pháo cắt khúc to khoảng 2 cm. Cho thịt vào bát, ướp với muối, nước mắm, đường, bột ngọt và nước màu dừa, mỗi nguyên liệu một chút, trộn đều rồi để yên 10 phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đặt nồi lên bếp, cho thịt đã ướp vào đun sôi với một ít nước (khoảng 200 ml) cho đến khi nước gần cạn và thịt mềm. Khi thịt đã mềm, mình cho cà pháo vào nấu tiếp, đảo nhẹ cho cà pháo thấm đều nước kho. Nấu cho đến khi cà pháo mềm và nước kho sệt lại, nêm lại chút muối hoặc đường nếu cần, rồi tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.