Cá Ồ Kho Đậu Đũa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm sạch cá ồ, cắt đôi và rửa kỹ cho ráo. Sau đó ướp cá với hành tím băm, mắm, tiêu và đường trong 30 phút để cá thấm vị. Trong lúc chờ, mình đun nóng chảo, cho dầu ăn và hành tím đã giã nhuyễn vào phi thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho cá đã ướp vào chảo, đun sôi rồi thêm nước nóng (có thể dùng nước đã đun sôi để nguội). Đun cho cá chín tới, nước sôi nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi cá đã chín, mình cho đậu đũa, ớt đỏ cắt khúc và hành lá vào nấu tiếp cho tới khi nước sôi lại và bốc bọt. Giảm lửa nhỏ, để nước cạn dần tới khi gần hết, rồi nêm thêm một chút muối cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Món ăn đã hoàn thành, mình bày ra đĩa và có thể kèm một chén mắm ớt cay nồng để chấm. Thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng nhé!