Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg cá ồ
- 150 g thịt heo
- 100 g mỡ gà
- 200 g cải chua
- 5 trái chuối cau
- 2 cây hành lá
Gia vị
- 3 muỗng mắm (nước mắm)
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng dầu hào
- 1 trái ớt sừng
- 1 vài trái ớt xiêm
Món cá Ồ kho chuối cau là một món ăn đậm đà hương vị miền Tây, kết hợp giữa cá tươi, thịt heo béo và chuối cau ngọt thanh. Khi nấu, hương thơm của mỡ gà, hành tím và các loại gia vị sẽ lan tỏa, khiến bạn không thể chờ đợi để thử. Đặc biệt, chuối cau giữ được độ giòn nhẹ, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Thực hiện các bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bữa ăn ngon miệng, ấm áp cho gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng nồi, cho mỡ gà và hành tím vào phi cho dậy mùi thơm. Khi hành đã vàng, xếp lớp cải chua và thịt heo ở đáy nồi.
- 2
Bước 2
Cho chuối cau vào, có thể lột vỏ sơ hoặc để nguyên tùy sở thích.
- 3
Bước 3
Thêm cá ồ vào nồi, tiếp tục cho cải chua và thịt heo đã chuẩn bị ở bước 1.
- 4
Bước 4
Xếp chuối cau lên trên, rắc hành lá cắt khúc và ớt sừng cắt lát. Ớt xiêm để nguyên nếu không muốn quá cay. Đổ hỗn hợp gia vị (mắm, đường, dầu hào) cùng một chén nước sao cho ngập hết nguyên liệu.
- 5
Bước 5
Đun sôi hỗn hợp, vớt bọt để nước trong và trong vị.
- 6
Bước 6
Giảm lửa nhỏ, nấu liu riu để các gia vị thấm đều vào cá và chuối cau.
- 7
Bước 7
Khi còn ít nước, cá kho đã sẵn sàng. Tắt bếp và dọn ra đĩa, rắc thêm hành lá nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.