Cá Ồ Kho Cải Chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm nóng nồi, cho một ít dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm nhỏ cho dậy mùi. Tắt bếp, rắc ớt bột vào, sau đó cho cá ồ đã ướp sẵn (với muối, mắm, đường, bột ngọt) vào đảo nhanh. Cuối cùng, mình cho cải chua đã rửa sạch, cắt khúc vừa ăn vào nồi.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm một chén nước lọc vào nồi, đổ vào các trái ớt đã cắt lát và một ít hành lá để tăng hương. Đun sôi, hớt bọt để nước trong, rồi hạ lửa nhỏ, để nấu cho đến khi nước gần cạn và cá thấm đều gia vị. Nếm lại, điều chỉnh muối, đường hoặc mắm cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Món Cá Ồ Kho Cải Chua đã hoàn thành, mình dọn ra bát, ăn kèm cơm trắng nóng hổi để cảm nhận vị ngọt, mặn, chua và hơi cay hòa quyện trong từng miếng cá.