Cá ồ kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi rửa sạch cá ồ, cắt thành khúc vừa ăn, rồi cắt nhỏ hành củ và cà chua. Tiếp theo ướp cá với mắm ngon, một ít đường, dầu ăn, hành, tiêu và ớt, để yên trong 15‑20 phút cho gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, tôi cho cá vào nồi, đun ở lửa vừa để nước mắm và gia vị ngấm dần. Thêm một ít nước nếu thấy hơi khô, rồi cho cà chua vào kho cùng. Đun cho đến khi cá chín mềm, nước cá sệt lại vừa đủ để chan cơm – nếu muốn nước nhiều hơn, chỉ cần giảm lượng nước dùng. Khi nước đã sệt, tắt bếp và dọn lên bát cơm nóng, kèm rau luộc hoặc rau sống để tăng hương vị.