Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá biển (cá kìm bông hoặc cá bất kỳ)
- 1 củ hành, 1/2 củ tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 50 g riềng xay nhỏ
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1/3 bát con mẻ đã lọc
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa canh mắm (nước mắm)
- Gia vị (muối, tiêu) vừa ăn
Mùa Tết ăn quá nhiều thịt, mình thường làm món cá nướng riềng mẻ để thay đổi hương vị và giảm cảm giác ngán. Món cá thơm lừng với hương vị đặc trưng của riềng và mẻ sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Bạn có thể nướng trong lò hoặc dùng bếp nướng BBQ, đều cho ra kết quả giòn tan, thơm ngon. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình dùng cá kìm bông, nhưng bạn có thể dùng bất kỳ loại cá biển nào. Rửa sạch cá, để ráo nước và dùng giấy ăn thấm khô bề mặt.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị hỗn hợp ướp: cho mẻ, bột nghệ, riềng xay, hành và tỏi băm vào bát, thêm 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh mắm và một chút muối tiêu. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó ướp đều lên cá.
- 3
Bước 3
Đậy bát và để cá ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt cá.
- 4
Bước 4
Bật lò nướng ở 180 °C. Đặt cá lên khay nướng, nướng trong 10 phút, rồi xịt một lớp dầu ăn lên mặt cá và tiếp tục nướng thêm 10 phút cho đến khi cá chín vàng và thơm. Nếu muốn, bạn cũng có thể dùng bếp nướng BBQ thay cho lò.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Đêm
Hay lướt xem trải nghiệm về hoạt động ngoài trời, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.