Cà nướng kiểu Trung

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 3 quả cà tím, cắt bỏ cuống. Bóc vỏ 4-5 củ tỏi, đập dập rồi băm nhỏ; bỏ hạt 1 quả ớt tươi và băm nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Lót giấy bạc lên khay nướng, đặt cà tím lên. Dùng chổi quét một lớp dầu ăn lên bề mặt cà, rồi cho khay vào lò đã làm nóng 200 °C trong 20 phút.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi cà tím đang nướng, mình bắc chảo lên bếp, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Thêm 1 thìa canh dầu hào và 1 thìa canh xì dầu, nêm nếm vừa miệng; nếu muốn ngọt hơn có thể thêm một chút đường.

4. 4

   Bước 4

   Sau 20 phút, lấy cà tím ra, dùng dao rạch dọc làm đôi, dùng thìa múc hỗn hợp tỏi ớt đã phi lên ruột cà. Đặt lại vào lò nướng thêm 5–10 phút cho hỗn hợp thấm đều và mặt cà tím hơi vàng.

5. 5

   Bước 5

   Lấy ra, ăn ngay khi còn nóng. Chúc cả nhà ngon miệng!