Cá nục xốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi khứa cá nục thành nhiều lát mỏng, sau đó ướp nhẹ với một chút muối. Đun nóng chảo với dầu ăn, chiên cá mỗi mặt cho đến khi vàng giòn, khoảng 2‑3 phút mỗi mặt, rồi để ráo dầu.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cho một ít dầu vào chảo sạch, phi thơm hành khô băm. Khi hành dậy mùi, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào nhanh, thêm 1 thìa canh mắm để cà chua nhanh nhừ và thơm hơn.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi cà chua mềm, tôi đổ một chút nước lọc vào chảo để sốt không bị đặc quá. Nêm nếm lại với 1 thìa cà phê đường và thêm một ít mắm nếu cần, vừa vừa cho vị vừa ngọt vừa mặn.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi sốt đã sánh, tôi cho cá đã chiên vào chảo, rim chung với sốt trong 3‑5 phút, đồng thời tưới đều nước sốt lên mặt cá để cá thấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tắt bếp, rắc hành lá và thìa là lên trên, xếp cá ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.