Cá nục rim mắm tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá nục, để ráo nước rồi cho vào chảo có dầu nóng, chiên cho đến khi cá giòn vàng. Khi cá đã chín, vớt ra để ráo dầu và để sang bát.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước sốt: cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 ít nước sôi để nguội, 1 chút mì chính, 1 chút muối, tiêu và ớt bột vào một bát, trộn đều cho tan.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ tỏi, hành tím và củ sả, để sang bên.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi chiên cá, mình đổ bớt dầu thừa vào một bát nhỏ, rửa sạch chảo để không còn cặn cá cũ. Đun chảo lại, cho tỏi, hành tím và sả vào phi cho thơm và vàng nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, rồi cho 1 muỗng lớn tương ớt ngọt (nếu có). Đảo đều cho nước sốt sệt lại, sau đó cho cá đã chiên vào, rim cho hai mặt cá thấm đều gia vị.

6. 6

   Bước 6

   Món cá nục rim mắm tỏi đã hoàn thành, mình xếp ra đĩa, rắc thêm ít ớt trái nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.