Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá nục loại nhỏ
- Đầu hành
Gia vị
- Nước mắm
- Muối
- Bột ngọt
- Ớt
- Dầu ăn
Mùa này cá nục nhỏ tươi lắm, mình đã thử kho mặn và kết quả thật tuyệt! Món cá kho mặn thơm lừng, vị mặn nhẹ hòa quyện cùng chút cay, ăn kèm cơm trắng hay bún đều rất ngon. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản trong tủ bếp. Thời gian nấu nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị truyền thống. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá nục, ngâm qua nước pha muối rồi rửa lại cho sạch. Sau đó ướp cá với ½ muỗng cà phê muối, một chút nước mắm, một ít bột ngọt, đầu hành băm nhỏ và 1 muỗng canh dầu ăn. Để hỗn hợp ướp trong 15 phút cho cá thấm gia vị. Tiếp theo, đặt cá vào nồi, bật lửa nhỏ và kho cho đến khi nước sệt lại thành màu keo. Khi nước đã keo, mình thêm một lưng chén nước và rắc ớt bột vào, tiếp tục kho thêm 5‑10 phút trên lửa nhỏ, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Nhật Minh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm khám phá quán mới. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.