Cá Nục Nhí Hấp Cuốn Bánh Tráng Eat Clean

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá nục, để ráo rồi xếp đều vào chảo không dính. Thêm hành tím bào, tiêu, ớt (tùy độ cay), 1 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng cà phê dầu ăn. Rắc nấm mèo đã ngâm mềm, thái nhỏ lên trên. Đun lửa nhỏ, đậy nắp và kho cho cá chín tới, khoảng 8‑10 phút cho hương vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi cá đang kho, mình rửa sạch rau muống, để ráo. Bún lứt luộc chín tới, sau đó vớt ra để ráo nước. Bánh tráng mỏng cắt đôi để dễ cuốn. Để làm nước chấm, mình giã nhuyễn tỏi ớt với một chút đường, sau đó cho nước mắm, vắt chanh và thêm nước lọc (tỷ lệ bằng nhau với nước mắm) để giảm độ mặn. Nếu muốn ít nước, có thể bỏ bớt nước lọc và điều chỉnh lại lượng nước mắm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình xếp cá nục đã chín, nấm, rau muống và bún lứt lên bánh tráng, cuốn lại và dọn ra đĩa. Khi ăn, chấm kèm nước mắm tỏi ớt vừa chuẩn bị, thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tươi ngon, nhẹ nhàng của món ăn Eat Clean kiểu Việt.