Cá Nục Nấu Ngót

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá Nục, để ráo. Cà chua cắt múi cau, hành tây thái sợi mỏng, cần tàu cắt khúc vừa ăn. Nếu muốn có chút cay, mình cũng cắt vài vòng ớt (không bắt buộc).

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 2 tbsp dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu đã nóng, mình cho nửa muỗng canh tỏi băm vào phi cho thơm (tỏi không nằm trong danh sách nguyên liệu nhưng được dùng trong bước này). Tiếp theo, mình xào cà chua trên lửa lớn, nêm 1/2 tsp hạt nêm và 1/4 tsp bột ngọt, đảo đều cho đến khi cà chua chín mềm. Khi cà chua đã chín, mình vớt ra đĩa để dùng sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ 1,5 lít nước vào chảo, đun sôi. Khi nước sôi, mình thả cá Nục vào nấu cho đến khi cá vừa chín (khoảng 5‑7 phút). Sau đó, mình cho cà chua đã xào vào chung, nêm thêm 1/2 tsp bột gà, 1 tsp đường, 1 tbsp nước mắm, 1 tbsp giấm gạo và 1/2 tsp tiêu, khuấy đều. Tiếp tục cho hành tây vào nấu cho đến khi hành chuyển sang màu trong suốt, rồi cuối cùng mình thả cần tàu cắt khúc vào, đảo nhanh và tắt bếp. Dọn canh ra bát, kèm một đĩa nước mắm ớt và ăn cùng cơm nóng.