Cá Nục Nắng Sốt Bơ Tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoảng 800g cá nục nắng, để ráo nước rồi dùng giấy thấm khô, rắc một ít muối và tiêu lên mặt cá, ủ trong 10 phút để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong bát, hòa tan 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, khuấy đều thành hỗn hợp sốt sơ khởi.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, cho cá nục nắng vào áp chảo ở lửa vừa, mỗi mặt chiên khoảng 4-5 phút cho đến khi da cá giòn vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo sạch, cho 30g bơ tan chảy, thêm 2 tép tỏi băm vào phi thơm, rồi đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào, khuấy nhanh để sốt sánh và thấm đều vào bơ.

5. 5

   Bước 5

   Cho cá nục nắng đã chiên trở lại chảo, nhẹ nhàng đảo đều để cá ngấm sốt bơ tỏi, nấu thêm 1-2 phút cho sốt bám chặt lên miếng cá.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu trắng xay và rau thơm đã cắt nhỏ lên trên, dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì giòn.