Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr cá nục
- 200 gr xơ mít
- Hành tím
Gia vị
- đường
- dầu hào
- hạt nêm
- nước mắm
- muối
- ớt trái
- bột ngọt
- dầu ăn
Mưa rơi nhẹ, mình lại muốn một món kho ấm áp, thơm lừng lan tỏa khắp bếp. Cá nục kho xơ mít là sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của cá và hương thơm ngọt ngào của xơ mít, giúp giảm bớt mùi tanh đặc trưng của cá. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, món ăn sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa cơm ngon lành, đầy hương vị Việt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá nục, cắt đôi rồi ướp với 2 muỗng nước màu, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt và hành tím băm nhỏ. Trộn đều, để cá ngấm gia vị khoảng 30 phút.
- 2
Bước 2
Mình xếp một lớp xơ mít lên đáy nồi, sau đó đặt lớp cá nục lên trên. Lặp lại lớp xơ mít và cá cho đến khi hết, lớp trên cùng là xơ mít. Rưới 2 muỗng dầu ăn lên mặt và để yên thêm 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, đổ nước lọc sao cho vừa ngập mặt cá, cho vài trái ớt vào. Đun lửa lớn cho tới khi nước sôi lại, rồi hạ lửa nhỏ, ninh liu riu cho đến khi nước sệt lại. Nêm nếm lại lần cuối nếu cần, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cá chín vừa tới, thịt chắc nhưng vẫn mềm, thấm đậm vị gia vị và hương thơm của xơ mít. Mình thường ăn kèm cơm trắng nóng hổi – món ăn sẽ thật tuyệt vời!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.