Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g cá nục (cá trích)
- 4 muỗng mỡ (dầu ăn hoặc mỡ heo)
Gia vị
- 2 muỗng to tóp mỡ
- Tiêu
- ớt
- đường
- mắm
- tỏi (băm nhỏ)
Mình thường chỉ muốn một bữa cơm gia đình ấm áp, nên lại thèm hương vị đậm đà của cá nục kho tóp mỡ. Món này có mùi thơm của tỏi phi, mỡ và tóp mỡ hòa quyện cùng nước cá ngọt ngào, khiến từng miếng cá tan chảy trong miệng. Khi cá đã thấm đều gia vị, mình thường ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc cuốn bánh tráng. Hãy cùng mình thực hiện món cá nục kho tóp mỡ đơn giản mà ngon tuyệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho mỡ và tóp mỡ vào chảo, phi tỏi cho thơm. Khi tỏi vàng, thêm tiêu, đường, mắm và một ít ớt vào, khuấy đều rồi đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cá nục, để ráo nước và xếp vào một bát lớn. Rưới hỗn hợp mỡ đã chuẩn bị lên cá, trộn đều và để ẩm trong khoảng 30‑45 phút để cá thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Sau khi cá đã thấm, mình cho cá vào nồi, đổ phần nước mỡ còn lại, đun sôi rồi vớt bọt. Đậy nắp, giảm lửa nhỏ và kho cho đến cá chín mềm, khoảng 20‑25 phút. Nêm lại gia vị nếu cần.
- 4
Bước 4
Cá đã kho chín, mình tắt bếp và dọn ra đĩa. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng sẽ càng ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.