Cá Nục Kho Thơm Với Cà Chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá nục với một chút muối, sau đó để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp cá với 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 miếng tỏi băm và hành tím băm, trộn đều nhẹ nhàng để cá không bị bở.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt thơm và cà chua thành miếng vừa ăn, băm tỏi, hành tím và ớt thành một hỗn hợp.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm nước màu: hòa 2 muỗng đường với 1/2 chén nước, đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm một ít dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm cho thơm.

6. 6

   Bước 6

   Cho cá đã ướp vào chảo chiên sơ cho hai mặt chín vàng, rồi đổ nước dừa tươi vào.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi nước dừa đã giảm bớt, cho cà chua, thơm, sau cùng là hành tím và ớt vào, đảo nhẹ.

   
8. 8

   Bước 8

   Nêm nếm lại với nước mắm cho vừa ăn, đảo đều để gia vị thấm, để nước còn lại hơi sệt, tắt bếp và dọn ra đĩa.