Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 40 phút
Khẩu phần
5
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g cá nục chuối, làm sạch
- 3 trái cà chua, cắt múi cau
- 2 trái ớt hiểm (tùy thích)
- 1/2 trái thơm chín, xắt lát
- 1 củ hành tây nhỏ, cắt khoanh
- 3 củ hành tím, đập dập
- 2 muỗng canh mỡ heo
Gia vị
- 1 muỗng canh đường thốt nốt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê muối hồng
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
Mỗi khi mình có cá nục tươi, món cá nục kho thơm cà bằng nồi áp suất luôn là lựa chọn hàng đầu. Cá được ninh mềm tới mức ngấm đậm hương vị, không còn cảm giác tanh, xương rời. Hương thơm của hành tím, hành tây, ớt và cà chua lan tỏa khắp bếp, khiến cả gia đình không thể chờ đợi. Món này rất thích hợp cho mọi lứa tuổi, ăn kèm cơm nóng và rau sống là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa ăn đậm đà, đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun nóng mỡ heo cho tới khi chảy dầu, rồi cho hành tím và hành tây vào xào cho thơm. Khi hỗn hợp đã vàng nhẹ, mình lấy một nửa lượng hành, tỏi và cà chua đã cắt rồi xếp lên đáy nồi áp suất để tạo lớp nền thơm ngon.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình xếp cá nục chuối vào nồi, mặt úp xuống, rồi phủ phần hành, tỏi, cà chua còn lại lên trên. Thêm đường thốt nốt, nước mắm, muối hồng và tiêu xay, nhẹ nhàng trộn đều. Đậy nắp và bật nồi áp suất, nấu trong 1 giờ 30 phút. Khi chu trình kết thúc, nồi sẽ tự xả van sau khoảng 15 phút, lúc đó mình mở nắp để kiểm tra.
- 3
Bước 3
Cá đã mềm, thấm đầy gia vị. Nếu mình muốn nước kho đặc hơn, chỉ cần mở nắp và đun sôi thêm vài phút cho nước cạn. Cuối cùng mình rưới nước kho lên cá, rắc hành lá lên trên và bày ra đĩa. Món cá nục kho thơm cà đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng và rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.