Cá nục kho thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá nục, cắt thành khúc vừa ăn, để ráo. Ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 5 ml nước mắm và ½ muỗng cà phê đường, trộn đều và để yên 30 phút cho gia vị thấm vào thịt cá.

2. 2

   Bước 2

   Trong nồi, xếp một lớp thơm (có thể là sả hoặc lá chanh) ở đáy, sau đó xếp cá đã ướp lên trên. Xen kẽ các lát thịt ba chỉ, rồi lại một lớp thơm, tiếp tục xếp cá và cuối cùng đặt dưa chua và phần thơm còn lại lên trên cùng.

3. 3

   Bước 3

   Đổ khoảng 300 ml nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi nước sệt lại, cá mềm và thấm vị. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm.

4. 4

   Bước 4

   Dọn cá nục kho thơm ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Món cá sẽ có vị mềm, xương chắc, hương thơm của dưa chua và thơm lan tỏa, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.