Chuẩn bị
40 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
5
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá Nục
- 300 g thịt ba chỉ
- 300 g cà chua
Gia vị
- Gừng
- ớt
- hạt tiêu
- hành khô
- mắm
- bột canh
- đường
- bột nêm
Mùa lạnh, mình thường nấu Cá Nục kho thịt ba chỉ để có một bữa cơm ấm áp. Cá nục mềm, thơm mùi gừng, hạt tiêu, kết hợp cùng thịt ba chỉ béo ngậy, tạo nên hương vị đậm đà không thể cưỡng lại. Món này rất thích hợp cho gia đình 5 người, ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Dưới đây là cách mình thực hiện chi tiết, từ việc chuẩn bị nguyên liệu tới khi món ăn chín tới, thơm lừng. Hãy cùng mình làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, nhúng qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, rồi thái mỏng. Đặt vào chảo, đảo trên bếp cho thịt săn lại, sau đó vớt ra để riêng.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cá Nục, bỏ nội tạng, rửa lại dưới vòi nước. Rắc 1 thìa cafe bột canh lên mặt cá, xoa đều và để yên 15 phút để gia vị thấm. Đun nóng một ít mỡ hoặc dầu ăn, cho cá vào chiên sơ qua cho bề mặt hơi vàng.
- 3
Bước 3
Thái nhỏ cà chua, xếp vào đáy nồi. Đặt lớp thịt ba chỉ lên trên, rồi xếp cá Nục lên trên cùng. Thêm 2 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe mắm, ½ thìa cafe đường, một ít hành khô, 2 thìa cafe nước hàn (hoặc nước lọc) và 200 ml nước. Đun nhỏ lửa, hầm cho đến khi thịt và cá chín mềm (kho khoảng 2 giờ trên bếp thường, hoặc 30‑45 phút nếu dùng nồi áp suất). Thỉnh thoảng kiểm tra, nếu nước cạn thì thêm một ít nước. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hạt tiêu trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
3.9/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá Nục kho thịt ba chỉ)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá Nục kho thịt ba chỉ)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá Nục kho thịt ba chỉ)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá Nục kho thịt ba chỉ)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá Nục kho thịt ba chỉ)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá Nục kho thịt ba chỉ)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.