Cá nục kho sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá nục, chà nhẹ với muối rồi rửa lại và để ráo cho cá khô bớt.

2. 2

   Bước 2

   Cắt sả, ớt và riềng thành lát mỏng. Trộn cá với nước màu dừa, sả, ớt, riềng, thịt ba rọi cắt khúc, nước mắm, đường và giấm. Ướp hỗn hợp trong 30 phút để gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi 500 ml nước trong nồi, sau đó đổ hỗn hợp cá và gia vị vào. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đậy kín nắp và để kho từ từ.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục kho trên lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn hết (khoảng 2‑3 giờ). Khi nước đã sệt lại, tắt bếp và để cá ngấm thêm vài phút trước khi dọn ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Món cá nục kho sả ớt đã sẵn sàng. Dọn lên bát, ăn kèm cơm trắng nóng hổi và thưởng thức!