Cá nục kho rục (như cá hộp)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá nục, để ráo nước. Hành tím lột vỏ, cắt thành những lát mỏng, tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho cá vào bát lớn, ướp với 2 muỗng dầu ăn, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 3 muỗng canh đường và một ít tiêu. Trộn đều cho cá thấm gia vị, sau đó xếp cá vào nồi, đặt cà chua, hành tím, tỏi và ớt lên trên, rồi đổ một chén nước nóng vào nồi.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt nồi lên bếp, đun đến khi cá sôi, rồi hạ lửa nhỏ, để cá hầm lặng lẽ trong khoảng 1 tiếng. Tắt bếp, để nồi yên 10 phút, rồi bật lại bếp và tiếp tục hầm thêm 1 tiếng. Lặp lại quá trình này khoảng 4 lần cho cá thấm đều vị và thịt cá rụng xương. Nếu dùng nồi áp suất, mình bật chế độ hầm thịt 20 phút, tắt bếp để nồi tự xả hơi trong 10 phút, rồi mở nắp là xong.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình múc cá ra dĩa, giữ nguyên con cá và thịt cá đã rụng xương thơm ngon. Ăn kèm cơm nóng hoặc bún, món cá nục kho rục sẽ làm bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!