Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
10
Calo
293 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 con cá nục to (1.2kg)
- 4 củ hành tím to
- 1 củ gừng nhỏ
- 4 quả ớt hiểm
- 750 ml nước mía
Gia vị
- 1.5 muỗng trà muối
- 3 muỗng canh nước mắm
Mình vừa thử làm cá nục kho nước mía sau khi được anh bạn miền Trung giới thiệu, và kết quả thật bất ngờ! Cá ngấm vị mía ngọt thanh, thơm mùi hành, gừng và chút cay của ớt hiểm, ăn kèm cơm nóng là không thể cưỡng lại. Các bước chuẩn bị và nấu khá đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn để nước mía cạn dần. Hãy cùng mình thực hiện món ăn đậm đà này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá nục, ướp nhẹ với muối rồi để ráo. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng; gừng rửa sạch, cắt thành lát mỏng.
- 2
Bước 2
Cho hành tím và gừng vào đáy chảo, xếp cá nục lên trên. Rắc 1.5 muỗng trà muối và đổ 3 muỗng canh nước mắm lên cá.
- 3
Bước 3
Đổ 750 ml nước mía vào chảo, cho ớt hiểm vào. Đun ở lửa vừa cho đến khi nước mía cạn hẳn, khoảng 90 phút, cá sẽ thấm đều vị ngọt và thơm.
- 4
Bước 4
Món cá nục kho nước mía đã sẵn sàng, ăn kèm cơm nóng và rau luộc để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nguyễn Văn Khôi
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.