Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá nục (khoảng 200‑250 g)
- 1 chén nước dừa tươi (hoặc nước dừa đóng hộp)
- Gừng (cắt lát, khoảng 5 g)
- Hành tím (cắt lát, 1‑2 củ)
- Cà chua (1 quả, thái hạt lựu)
- 1 muỗng dầu ăn (để chiên sơ và xào)
- Hành lá (băm nhỏ, để rắc)
Gia vị
- 4 muỗng mật ong
- 1/3 chén nước mắm
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- Tiêu xay (theo khẩu vị)
- 1 quả ớt tươi (cắt lát, tùy độ cay)
- Tiêu xay (để rắc lên trên)
Vào một ngày mưa, mình sẽ nấu món cá nục kho nước dừa thơm lừng, vị ngọt của mật ong hòa quyện cùng hương dừa béo ngậy, cay nhẹ từ ớt. Món này vừa đơn giản vừa đậm đà, chắc chắn sẽ làm bữa cơm của gia đình thêm phần ấm áp và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chiên sơ cá nục trong chảo nóng với một muỗng dầu ăn, chiên đến khi thịt chín và da hơi giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cắt lát gừng và hành tím, xếp đều vào nồi, đổ một muỗng dầu ăn, rồi để lửa vừa cho ngấm hương.
- 3
Bước 3
Trong chảo khác mình phi thơm hành tím, cho cà chua thái hạt lựu vào xào mềm. Sau đó thêm 4 muỗng mật ong, 1 chén nước dừa, 1/3 chén nước mắm và 2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều, nêm lại cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp nước dùng vừa chuẩn bị vào nồi cá, bật lửa lớn để sôi, đậy nắp hầm trong 15 phút. Sau đó mở nắp, cho 1‑2 trái ớt tươi nếu muốn cay, hầm tiếp trên lửa nhỏ khoảng 30‑45 phút cho cá thấm đều gia vị.
- 5
Bước 5
Cuối cùng rắc hành lá và tiêu xay lên trên, dọn ra ăn nóng hổi cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Bích Ngọc
Thường đào sâu chuyện công nghệ tiện ích, ưu tiên cách chia sẻ điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.