Cá nục kho măng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá nục, bỏ ruột, rửa lại và để ráo. Măng tươi rửa sạch, cho vào nước sôi chần nhanh để giảm độ đắng, rồi vắt khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên cá nục cho đến khi hai mặt chuyển sang màu vàng óng (không để giòn), rồi vớt ra để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho 1 tép tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho măng vào xào nhanh tay cho vừa chín.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho cá nục đã chiên trở lại chảo, nêm nước mắm, một chút đường, tiêu, bột ngọt và một ít nước (khoảng 1/4 chén). Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại và cá thấm đều gia vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Món cá nục kho măng đã sẵn sàng, mình dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Mời cả nhà cùng thưởng thức!