Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g cá nục
- 500 g măng
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá nục kho măng thơm ngon, đậm đà vị biển và vị ngọt của măng. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, ngâm muối để loại bỏ mùi tanh, rồi chuẩn bị măng bằng cách luộc vài lần để bỏ đắng. Tiếp đến mình sẽ xếp cá và măng vào nồi, ướp gia vị và kho cho đến khi nước cạn, rồi thêm nước sôi để cá thấm vị. Khi lửa nhỏ, cá sẽ ngấm đều hương vị, tạo nên món ăn vừa đậm đà vừa mềm mại. Thưởng thức cùng cơm trắng sẽ thật tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá nục, ngâm trong nước pha muối khoảng 10‑15 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Măng mình cắt khúc vừa ăn, luộc qua 2‑3 lần cho tới khi hết vị đắng, rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Mình xếp măng vào nồi đáy, sau đó xếp cá lên trên. Rưới nước mắm, rắc muối, bột ngọt, đầu hành thái lát, dầu ăn, ớt bột và ớt trái lên trên. Đun lửa vừa cho cá kho đến khi nước ướp gần cạn, rồi đổ nước sôi sao cho mặt cá ngập nhẹ. Giảm lửa nhỏ, kho tiếp tục cho tới khi cá thấm đều gia vị và nước sệt lại.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.