Cá nục kho măng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Măng tươi rửa sạch, bào sợi mỏng rồi luộc sơ cho mềm. Cá nục rửa sạch, để ráo, ướp với muối, nước mắm, ớt tươi và ớt bột trong khoảng 10‑15 phút để ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Bắt nồi cá đã ướp lên bếp, bật lửa nhỏ. Đun nóng chảo, cho dầu ăn rồi cho đường vào, khuấy đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Rưới hỗn hợp đường lên mặt cá đang đun, rồi hạ lửa nhỏ cho nước cá cạn bớt. Khi nước gần hết, đổ nước sôi vào nồi, rồi cho măng đã luộc vào cùng nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục kho trên lửa nhỏ cho tới khi nước thấm đều vào cá và măng, nước cạn bớt. Nêm lại đường, muối cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Món cá nục kho măng đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.