Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá nục
- 500 g măng tươi đã luộc chín
- 5 củ hành tím
- 1-2 trái ớt sừng
Gia vị
- 1 muỗng tương ớt
- 1 ít tiêu
- 4 tép tỏi
- 3 muỗng dầu ăn
- 120 ml nước mắm
Món cá nục kho măng là sự kết hợp hoàn hảo giữa cá tươi ngon và măng giòn tan, mang hương vị đậm đà của nước mắm và ớt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ việc rửa sạch cá cho tới khi món ăn lên dĩa thơm lừng. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nhanh và nấu trong thời gian ngắn. Khi ăn, cá mềm ngọt, măng giòn, nước kho sánh mịn sẽ khiến cả gia đình thích mê. Hãy cùng thực hiện để có một bữa cơm gia đình ấm áp và đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá nục dưới vòi nước lạnh, để ráo cho cá không còn bọt nước.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi phi thơm hành tím băm và tỏi băm cho dậy mùi. Tắt bếp, thêm nước mắm, 1 muỗng tương ớt, ớt sừng cắt lát và tiêu, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này lên cá nục, trộn nhẹ và để ướp trong 30 phút để cá thấm vị.
- 3
Bước 3
Sau khi cá đã ướp, xếp lớp cá lên chảo, sau đó xếp lớp măng tươi đã luộc chín lên trên.
- 4
Bước 4
Đun sôi hỗn hợp, vớt bọt để nước kho trong hơn. Hạ lửa nhỏ, để cá và măng kho cho đến khi nước cạn dần, khoảng 15‑20 phút, cho đến khi cá chín mềm và măng thấm vị.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, chuyển cá nục kho măng ra dĩa, rắc ít lá ngò tươi lên trên để tăng màu sắc và hương thơm. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.