Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con cá nục
- Củ hành non (tùy khẩu vị)
- Ớt trái (tùy thích)
Gia vị
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê muối
Món cá nục kho khô này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Cá được làm sạch, cắt khúc và ướp gia vị trong 30 phút, giúp thấm đều hương vị. Khi kho trên lửa nhỏ, cá ngấm nước sốt đậm đà, thơm mùi hành non. Mình thích để nước kho còn dư để chấm rau lang luộc, tăng thêm độ ngon. Đơn giản, nhanh gọn và đầy hương vị miền Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, cắt thành khúc vừa ăn, rồi ướp với nước mắm, tiêu, ớt bột, muối và hành non trong 30 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Cho cá đã ướp vào nồi, đổ 1 chén nước lạnh, kho trên lửa nhỏ. Nếm lại cho vừa miệng, sau đó cho thêm hành non và tiếp tục kho thêm khoảng 5 phút cho đến khi cá mềm và nước kho sệt lại, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mở nắp, dằm ớt trái lên trên để tăng độ cay và hương thơm. Mình thích để nước kho còn dư để chấm rau lang luộc, ăn kèm rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Gia An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về ẩm thực địa phương. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.