Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá nục
- 3 trái ớt xanh loại lớn
- 2 nhánh hành lá
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn (để ướp) + 1 muỗng canh dầu ăn (đun)
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê ớt bột
Món cá nục kho hành ớt thơm lừng, đậm đà vị mặn ngọt, cay nhẹ của ớt xanh, thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin nấu món này ngay hôm nay, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng khám phá cách ướp cá vừa mềm vừa thấm gia vị, rồi kho cho đến khi nước sốt sánh lại, tạo nên hương vị truyền thống của ẩm thực Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá nục, để ráo. Sau đó cho cá vào bát, ướp với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, ớt xanh thái lát và ớt bột. Cuối cùng rắc 2 nhánh hành lá cắt nhỏ lên trên. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ướp, mình cho cá và toàn bộ nước ướp vào nồi, đun trên lửa vừa cho tới khi nước sôi và ngập mặt cá. Khi nước sôi, giảm lửa xuống lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 15‑20 phút cho cá thấm gia vị và nước sốt sệt lại. Khi nước sốt đã sánh, tắt bếp và dọn ra đĩa, rắc thêm hành lá nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.